Karlos Arguiñano: «Sobran los nervios, tanto en el campo como en la grada» El cocinero pide al equipo que se relaje y «juegue como sabe»

Karlos Arguiñano lleva en el brazo una pulsera blanquiazul. «Durante 35 años fui al campo todos los partidos. Ahora sigo a la Real con el mismo entusiasmo, pero por la tele». El cocinero tiene su receta para ganar el domingo: «Tranquilidad... y buenos alimentos».

- Ante el Sporting, el domingo, ¿la Real juega otra final?
- Es un partido importante, está claro. Pero lo fundamental es afrontarlo con tranquilidad: sobran los nervios, tanto en el campo como en la grada.
- No es fácil.
- Este equipo ha demostrado que sabe jugar al fútbol, meter goles y ganar partidos. Si los futbolistas juegan relajados y hacen lo que saben, la victoria llegará. Es además un equipo de gente joven, de la cantera, que nos ilusionó el año pasado, cuando logró el ascenso, y nos ha ilusionado durante buena parte de esta temporada. Los problemas han llegado cuando han aparecido los nervios.
- ¿Cuándo y por qué surgieron? 
- Quizás el único que ha tenido la cabeza en su sitio todo el tiempo ha sido el entrenador, Martín Lasarte. Cuando vivíamos la mejor racha y todo el mundo empezó a pensar en Europa, Lasarte era el único que repetía que lo importante, de momento, era mantenerse. Se ve que es un perro viejo y sabía lo que decía.
- ¿Le conoce personalmente?
- Vimos un partido de pelota los dos juntos. Me gustan su serenidad y su apuesta por la gente de casa. Eso nos ha devuelto mucha ilusión a los aficionados.
- ¿Qué me dice del público? Pasamos del cielo al infierno en minutos...
- En los momentos difíciles es cuando hay que mantener la calma y transmitir esa sensación a los jugadores. El domingo hay que animar a tope, pero sin infundir sensaciones de urgencia o drama. Fuerza, que el gol llegará.
- ¿A qué jugadores ve 'con fundamento'?
- La calidad técnica de Xabi Prieto, Griezmann o Bravo es indudable. Pero hay dos chavales que me caen especialmente bien: Zurutuza y Estrada. Ojo con ellos: tienen futuro.
- Vamos con el tópico: ¿qué les pondría para comer a los futbolistas antes del encuentro?
- Una menestra de verduras naturales, una cola de merluza al horno con ensalada de escarola y fresas con plátano de postre. Todo eso, a tres o cuatro horas del partido. Y en el descanso, ¡un plátano!
- ¿Dónde verá el partido el domingo? 
- ¡Pues en Jerez! Este domingo se estrena el Arguiñano Racing Team, que hemos montado para competir esta temporada en el campeonato de España de motos. Vamos con dos pilotos. Llevo tiempo metido en ese mundillo de las motos y ahora nos lanzamos del todo. Somos un grupo cien por cien guipuzcoano y vamos a por el título... Luego la realidad nos dirá dónde nos quedamos. Pero esté donde esté, el domingo gritaré fuerte ¡aupa Real!